潮汕乌榄炒饭

作者： 云蔚少艾

潮汕人喜欢吃杂咸，家家户户都好弄点，秋天乌榄成熟，喜欢吃的就腌点放家里配早餐，做法也很简单。做这个炒饭也是心血来潮试一试，结果还真的很香，所以把做法分享一下。

用料

• 乌榄（腌制） 一把
• 肉丁 少许
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 一小勺
• 葱（可免） 一根

潮汕乌榄炒饭的做法步骤

步骤 1

把腌制的乌榄洗一次切小块。切乌榄有个方法就来拦腰切一圈，两边一挤核就出来了。

步骤 2

下油炒蛋花

步骤 3

炒肉丁

步骤 4

炒乌榄，中火炒到起香就可以。

步骤 5

下米饭混合加入蚝油炒均匀撒葱花出锅。

潮汕乌榄炒饭的小贴士

一般要做炒饭，在煮米饭的时候我会加了一点盐和油在里面，今天家里有豌豆我就下一点调色，也可以下点胡萝卜丁，看起来比较漂亮。其实很随意，来的虾肉也好。

菜谱创建时间：2020-02-10 19:17:28