正印先锋爹之排毒养颜郫县豆瓣红烧排骨地瓜（红薯）电饭锅焖饭

作者： 正印先锋爹

红薯： 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。可见，红薯对于排毒养颜抗晒老方面的效果。 排骨： 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用料

• 排骨（最好选小排） 450克
• 红薯（红瓤儿的） 2个
• 米饭（两人份） 1杯米
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 蒜末（随便来点） 少量
• 姜末（随便来点） 少量
• 料酒 2勺

正印先锋爹之排毒养颜郫县豆瓣红烧排骨地瓜（红薯）电饭锅焖饭的做法步骤

步骤 1

1、排骨焯水：凉水下锅，加入两勺料酒，烧开后撇除浮沫，捞出排骨备用。

步骤 2

2、红薯两个削皮后切块备用。

步骤 3

3、热锅下油（油量适当），变小火，加入姜蒜末、郫县豆瓣酱两勺（咸，别太多），炒香。

步骤 4

4、加入排骨翻炒1分钟。郫县豆瓣酱容易粘锅（油少的话更容易粘），得小火，勤翻动着点。

步骤 5

5、接着加入红薯，继续翻炒几下，不用太久，也就1分钟吧。

步骤 6

6、加入热水，水量达到盖住食材为宜。大火烧开后转小火，盖盖子烧30分钟。

步骤 7

7、电饭锅下好米，水量略比平时用水量多一些，然后把收汁后的排骨红薯倒入电饭锅，开始焖煮。

步骤 8

8、焖煮时间就按1小时精煮把握。

步骤 9

9、一小时后即可出锅，盛出上桌开整。

正印先锋爹之排毒养颜郫县豆瓣红烧排骨地瓜（红薯）电饭锅焖饭的小贴士

1、其实前面的步骤就是用酱油红烧排骨的做法即可，不必非要用郫县豆瓣酱。 2、排骨选用小排，嫩一些。

菜谱创建时间：2020-02-10 19:09:57