蜜汁猪肉脯

作者： 我不是河豚豚吖

最近特殊时期 在家太无聊打发时间

用料

• 蜂蜜 适量 刷蜂蜜水用
• 猪肉 瘦为主 500克
• 糖 40克
• 芝麻 适量 撒表面
• 盐 4克
• 蚝油 20克
• 生抽 6克
• 料酒 10克
• 红曲粉 3克
• 黑胡椒粉 1克

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉清洗一下，擦干水分

步骤 2

把肉切小块 然后分次剁成肉糜 也可以用绞的肉馅 但是不如自己加工的

步骤 3

分次剁好后 在重新一起放到一起在剁一分钟充分融合

步骤 4

所有调料 除了蜂蜜水 芝麻 全部加到一起搅匀 放置1个小时 夏天放保鲜

步骤 5

吸油纸平铺烤盘 分3次取部分肉放去烤盘 上面再铺一层吸油纸 用擀面杖擀成薄片

步骤 6

烤箱预热后，180上下火 放入擀好的肉片 铐10分钟。

步骤 7

10分钟后，取出刷第一遍蜂蜜水 不要太稀，上下面都要刷，然后放去烤箱5分钟

步骤 8

再拿出来，上下面刷蜂蜜水 并撒少量芝麻，再入烤箱5分钟，最后5分钟根据实际情况 如肉片薄，便减少时长，不要烤糊

步骤 9

拿出 切块即可

步骤 10

完美

蜜汁猪肉脯的小贴士

手剁的肉比绞肉机的肉更好 刷蜂蜜后，入烤箱要随时看着肉脯的形态 红曲粉起调色的作用 没有可以不放不影响口感 擀的肉脯一定尽量均匀厚度 不要太厚 不然容易出现很多问题 失败成功之母 多尝试一下就会成功

菜谱创建时间：2020-02-10 18:48:14