万能油泼辣子

作者： hey江江

万能油泼辣子，香的很～拌面🍜凉皮，米线🍜卷饼都可以☑️

用料

• 辣椒面粗 适量
• 辣椒面细 适量
• 白芝麻 适量
• 花生油 适量
• 香叶 2片
• 大茴 3个
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 盐 1勺
• 糖 适量
• 洋葱 半个
• 大葱段 5小段
• 香菜/芹菜/小葱 适量

万能油泼辣子的做法步骤

步骤 1

配料如图切好

步骤 2

粗细辣椒面，白芝麻1:1:1，盐适量，糖适量，倒入适量花生油拌均匀，这里的花生油不需要加热，凉油即可，这一步是防止炸糊

步骤 3

油热下料

步骤 4

中小火炸，炸干后料渣全部捞出，捞出后转大火，油热冒烟先浇辣椒面2勺，搅拌均匀后把余下的油全部倒入，一定要边倒边搅拌

步骤 5

冷却后满屋飘香，万能油泼辣子随吃随用🌶️

菜谱创建时间：2020-02-10 17:50:37