咸猪骨洗净,放冷水烧开洗去血水、浮沫备用。
菜干(只用叶子)放冷水浸泡,2小时左右,泡软,洗净切丝,不用太细,备用。
一杯米洗净,沥干水,倒入少许油、放入少许盐,搅拌均匀,静置5分钟。
生菜切细丝、小葱切葱花备用。
放入菜干、咸猪骨,两片生姜,倒入足够的水,我是按1:4.5的量放的水,这个可以自行调节,按个人喜欢稀稠的度增减水量。
电饭煲按粥的模式,还剩最后3分钟时将生菜丝和葱花放入,尝一下味道,不够可以加入少许盐,我没加,咸猪骨的味道够了,再加上生米的时候加过一点盐了。刚煮好会觉得有一点偏稀,上下搅拌均匀过一会会略微稠一点的,吃的时候还可以适量加入胡椒粉。
最后的成品,感觉没有那么稀了。