银耳藕粉坚果羹

作者： 拾味爸爸

开春换季，适合喝点银耳汤、藕粉羹等汤汤水水，粘稠的汤汁会让嗓子和肠道都感觉很滋润，再加上甜糯粉滑的口感，热乎乎的喝下一碗，食欲也会好上不少。今天这道甜羹，简单搭配却能把银耳的胶质很好的融入藕粉的香滑当中，再配上坚果和果干，让人喝完感到大大的满足！

用料

• 银耳 4g
• 藕粉 25g
• 冰糖 8g
• 坚果、果干 适量
• 凉白开 60g
• 清水 900g

银耳藕粉坚果羹的做法步骤

步骤 1

把4g干净的银耳尽量撕细碎，放入900g清水中充分泡发。

步骤 2

把泡好的银耳连同清水一起倒入锅中，大火煮开后转中小火，煮至银耳出胶。 不同品质的银耳出胶时间有差别，请根据实际情况调整水量和熬煮时间。

步骤 3

准备好25g藕粉，倒入60g凉白开，并用小勺搅拌均匀。 藕粉也可以用葛根粉代替。

步骤 4

抓一把坚果和果干，细细切丁。

步骤 5

银耳煮出胶后，加入8g冰糖。 冰糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

步骤 6

再将藕粉分次倒入，并用勺子充分搅拌，避免结块。

步骤 7

继续煮至冰糖融化，汤汁粘稠后，把坚果、果干碎加入。

步骤 8

拌匀后就可以出锅咯，赶紧美美享用吧！

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2020-02-10 16:39:32