【烤箱炖菜】番茄牛肉

作者： Kat_ZM

只要番茄和牛肉！

用料

• 西红柿 一盒
• 牛肉 一盒
• 料酒
• 洋葱（备选） 颗
• 葱白 一段
• 蒜 3瓣
• 老姜
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 盐 克
• 冰糖

【烤箱炖菜】番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，泡水；我买的是costco的牛肉

步骤 2

准备番茄，清洗切块备用

步骤 3

准备葱姜蒜，八角桂皮花椒；烤箱预热450F

步骤 4

牛肉洗一下，冷水下锅，加入一半的老姜，一些料酒，其实量不是很固定看心情；煮沸去除腥味

步骤 5

捞去血沫，把牛肉沥干水：你也可以直接捞出牛肉用热水再冲一遍，我嫌麻烦就直接捞干净血沫子沥水备用了

步骤 6

砂锅起锅，倒油爆香所有香料，葱姜蒜，冰糖（只有白糖了，凑活一下），倒入牛肉

步骤 7

添加老抽上色，郫县豆瓣酱，倒入番茄

步骤 8

炒一炒，加水；水不要加太多，所有食材的一半就可以了，番茄还会出水

步骤 9

盖盖子，送入烤箱，40分钟检查一下水位，再烤30分钟出锅

【烤箱炖菜】番茄牛肉的小贴士

我的食材都是在costco买的，牛肉就是simmer beef，已经切好块的，挑的时候尽量选油花多的吃起来比较不柴 我是砂锅丢进烤箱，450F，40分钟+20分钟；中间开盖检查了一下水位，20分钟我关了烤箱也没有拿出来，有个视频会议等结束了才去看但是已经完全熟了

菜谱创建时间：2020-02-10 16:39:21