百分百成功的意式奶冻布丁～让你的手煮奶茶换种吃法

作者： kluann

意式奶冻这个名字听起来好高级啊，其实普通布丁的做法差不多，就是加了淡奶油的布丁。比起纯牛奶味的，我觉得奶茶味更好吃一点。既有浓浓的奶香味，又有茶的清香，口感软糯顺滑，吃再多也不会腻。而且，冷藏后的食物不是热量更低吗！！！(并不是😂

用料

• 纯牛奶 250ml
• 淡奶油 50ml(用量可自己根据个人口味调整)
• 炼乳 适量
• 红茶叶 5～10克
• 吉利丁片 1片(5克)

百分百成功的意式奶冻布丁～让你的手煮奶茶换种吃法的做法步骤

步骤 1

先将吉利丁片剪成小片放入碗中加冷水泡软(如果是大热天做，最好把碗放入空调房，或者加入一块冰，不然吉利丁会化在水里拿不出来)

步骤 2

将牛奶，淡奶油加入锅中煮至沸腾，加入茶叶(我用的茶叶是正山小种)，用小火煮茶，煮到牛奶颜色变深，凑近锅能闻到茶香即可。千万别煮太久，茶味太浓会有点奇怪。(忘记拍图了，只好展示张成果图)

步骤 3

根据自己喜欢的甜度加入适量炼乳

步骤 4

将吉利丁从碗中取出，拧干水分，放入锅中搅拌。搅拌均匀后过筛放入碗中，盖上一层被子冰箱冷藏3～4小时就可以吃啦！

百分百成功的意式奶冻布丁～让你的手煮奶茶换种吃法的小贴士

1、其实原料比例完全可以自己随意，自由发挥，我自己煮的时候都是凭感觉加的 2、淡奶油是灵魂，因为纯牛奶奶味不够重，奶香大多是由淡奶油来提供的，喜欢奶味重的可以淡奶油多加点 3、想要丰富口感也可以在奶冻液里加点盐，或者奶冻成型后加点水果，珍珠等等

菜谱创建时间：2020-02-10 16:19:47