元气三兄弟

作者： 全球烘焙指南

秋风一吹，贴秋膘的日子就跟着到了， 慵懒的午后最需要一份蛋糕醒胃， 芒果迷恋味蕾，草莓清爽可口， 奥利奥搭配特制海盐奶油味道， 奶香浓郁，水果清新，入口即化， 一份蛋糕，三种味道， 适合独享，也适合分享， 完全治疗了选择困难症。 日系便当蛋糕的升级版本， 秋日治愈系美味， 开启元气满满的一整天！

用料

• 黄金蛋糕胚
• 黄油 100g
• 色拉油 90g
• 牛奶 180g
• 低粉 194g
• 蛋黄 280g
• 玉米淀粉 18g
• 蛋清 550g
• 糖 275g
• 奶油馅
• 牛奶奶油 300g
• 克林姆酱 200g
• 酸奶 100g
• 夹心及装饰奶油
• 奶油馅 100g
• 草莓 14g
• 芒果 10g
• 奧利奧饼干 10g

元气三兄弟的做法步骤

步骤 1

在搅拌机里，加入蛋清、三分之一砂糖，搅拌均匀

步骤 2

将色拉油、牛奶和黄油隔水加热

步骤 3

蛋清打发至一半时加入三分之一细糖，快打发完成时全部加入

步骤 4

加热到75度左右后加入低粉及玉米淀粉拌匀

步骤 5

加入蛋黄，拌匀备用

步骤 6

.取3分之1蛋清继续拌匀

步骤 7

火190，下火165 ，烘烤20分钟完成

步骤 8

将200g的克林姆酱与100g的酸奶放一起均匀，放入裱花袋中备用。

步骤 9

将蛋糕胚裁成要的尺寸，放入蛋糕盒內

步骤 10

挤入调制好的酸奶克林姆酱

步骤 11

放上第二层的蛋糕胚后，再重复上述的动作，挤上酸奶克林姆酱与打发好的牛奶奶油

步骤 12

装饰

步骤 13

装饰

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2020-02-10 15:54:59