日式舒芙蕾

作者： vivianzy

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低粉 80克
• 砂糖（蛋白） 15克

日式舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄

步骤 2

蛋清分开装

步骤 3

蛋黄加入细砂糖，牛奶混合

步骤 4

低粉筛入蛋黄液中，搅拌成无颗粒

步骤 5

蛋清加15克砂糖打发成小尖角状态

步骤 6

先把打发好的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 7

搅拌好再全部倒入蛋白中，继续搅拌均匀

步骤 8

搅拌完成，装入裱花袋中，方便挤压

步骤 9

准备平底锅加热，把面糊倒入锅中，加少许水在四周加盖闷数秒，打开锅盖用铲子翻面继续闷会，两面颜色变黄即可取出

步骤 10

然后摆盘撒上糖粉，用水果，冰淇淋装饰餐盘 有时间可以煮上一壶奶茶，搭配食用更赞！ 奶茶方法如下 500毫升牛奶＋500毫升饮用水＋数颗冰糖＋袋泡红茶或红茶叶一起煮15分钟喝前过滤下奶茶即可，甜度适中，喜欢很甜的糖自行添加

菜谱创建时间：2020-02-10 15:43:20