红枣发糕

作者： 大妍妍_lz9b

发糕是除了面条以外最适合宝宝的辅食了，易咀嚼、好消化。做法也特别简单！

用料

• 面粉 160克
• 红枣 60克
• 酵母1.5克
• 水200ml或者根据面粉吸水程度酌情

红枣发糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，冷水上锅蒸20分钟。料理机中倒入蒸熟的红枣和200毫升清水，搅打均匀。用网过滤一下！

步骤 2

红枣泥中加入酵母，搅拌均匀。记住：枣泥冷却之后再添加酵母！！！！如果温度过高会导致发酵失败。

步骤 3

在红枣泥中加入中筋面粉，用勺子搅拌均匀，搅拌至不易滑落的状态。

步骤 4

六寸模具刷油！方便脱模！

步骤 5

倒入搅拌好的面糊，用勺子抹平表面。

步骤 6

蒸锅底部放50度左右的温水，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，温水发酵两倍大！在发酵好的面糊放上红枣点缀。

步骤 7

发酵好的面糊冷水上锅蒸25分钟，蒸好后关火焖5分钟。

步骤 8

蒸好的发糕冷却至不烫手，脱模、切块！宝宝太小的话，装饰的红枣取下来再食用，不然容易噎到宝宝！！！！

红枣发糕的小贴士

1.水不要一次添加，看面粉吸水程度 2.搅打好的红枣一定要过筛，口感更适合宝宝！

菜谱创建时间：2020-02-10 15:24:28