葱香曲奇

作者： 美少雨战士

香葱口感微辣，可促进消化吸收具有一定的药用价值。曲奇来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”。最初由伊朗发明，上世纪80年代由欧美传入中国。今天我们将二者搭配起来，做出的曲奇香脆可口，大人小孩都喜欢。

用料

• 低粉 117克
• 黄油 43克
• 绵白糖 28克
• 葱花 27克
• 盐 2克
• 玉米油 30克
• 水 30g

葱香曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

将43g黄油室温软化，加入28g白糖。 用打蛋器打发至发白。

步骤 3

加入2g盐和30g玉米油，打发成乳膏状。

步骤 4

加入30g清水，继续打发成乳膏状。

步骤 5

打成如图这种状态即可。

步骤 6

加入27g葱花，继续打匀。

步骤 7

用面粉筛筛入117g低筋面粉。（面筛没有可不用，直接添加即可。）

步骤 8

用硅胶铲翻拌至无干粉状态。

步骤 9

装入裱花袋，选择8齿中号裱花嘴（可根据自身选择自己喜欢的裱花嘴） 烤盘上放吸油纸，根据喜好挤入曲奇。

步骤 10

烤箱提前预热，上下管170度，五分钟。 将挤好的曲奇放入预热好的烤箱中，上火170度下火160度烤20—25分钟。

步骤 11

葱香曲奇，香脆可口。

葱香曲奇的小贴士

因为烤箱不同，第一次制作可以多观察，适当调节上下管温度。

菜谱创建时间：2020-02-10 15:10:21