私房红烧肉

作者： 虫妈私房菜

作法简单，适用各种厨艺水平的人。

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 2勺
• 冰糖 1块
• 生抽 1勺
• 大葱 1段
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 啤酒 1瓶
• 料酒 适量
• 蜂蜜 1勺
• 植物油 少量
• 鹌鹑蛋 20个

私房红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉不是很好，特殊时期，能买五花肉吃已经很幸福了

步骤 2

开水放料酒，焯水

步骤 3

鹌鹑蛋也可以用鸡蛋

步骤 4

煮熟去皮

步骤 5

起锅，少油，放入肉

步骤 6

准备一个砂锅，把葱姜蒜平铺锅底

步骤 7

煎至金黄色即可，主要使肉质变硬，焖烧时不易散

步骤 8

把肉放入砂锅，然后再放入鹌鹑蛋

步骤 9

接着放入冰糖、生抽，老抽，蜂蜜

步骤 10

冰糖块大小如图

步骤 11

加入一罐啤酒和料酒，大火烧开转小火焖烧。然后你就可以网上冲浪了💕

步骤 12

一个小时后

步骤 13

二个小时后

步骤 14

三个小时不到，用筷子轻轻从肉皮戳下去，不用费力即可

步骤 15

转大火收汁上色

步骤 16

收好汁的成品

步骤 17

今天撒了一些青蒜。老公女儿吃的很嗨。我只吃蛋🥚超级Q弹，Q到弹牙的那种

菜谱创建时间：2020-02-10 15:03:24