快速焖扁豆

作者： 宫保鸡丁做不好

扁豆和五花肉是最佳CP。但是我和LP都吃素，所以只能素烧了。没有了肉味，扁豆的香味可以更加突出

用料

• 扁豆 500克
• 蒜 6瓣
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 食盐 少许

快速焖扁豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材，扁豆切段，大蒜切片

步骤 2

热锅凉油，先炒蒜片。炒出蒜香后放入扁豆

步骤 3

大火翻炒

步骤 4

炒至蒜片发黄，扁豆表面微焦

步骤 5

加入蚝油、生抽、少许白糖。喜欢颜色深就放老抽，喜欢浅色就不要放老抽。盖锅盖小火焖5分钟至扁豆软烂

步骤 6

出锅前根据口味加入盐、鸡精调味

步骤 7

准备好白米饭开动吧

快速焖扁豆的小贴士

小火焖扁豆的时候可以间断颠颠锅，防止糊锅。也可以加少许水，不要超过50ml。一定不要着急出锅过多加水，否则就不容易入味了。

菜谱创建时间：2020-02-10 14:41:08