芋头丝

作者： 阿嘟

用料

• 芋头 1个（去皮后750g）
• 食用油 15ml
• 盐 7g
• 五香粉 少许
• 粘米粉 100克
• 白砂糖 1克

芋头丝的做法步骤

步骤 1

去皮的芋头洗干净切开两边。

步骤 2

我用3mm的刨丝器刨，刨完后不用洗，保留芋头中的淀粉，加入食用油，盐和五香粉搅拌均匀，再加入粘米粉搅拌均匀，保证每根芋头丝都裹上粘米粉。（一般不需要加水，因为芋头用盐搅拌时会有些水份出来）

步骤 3

模具表面刷上食用油防黏，将芋头丝装入模具压实。

步骤 4

近距离拍一张

步骤 5

锅里煮水，水开后放入蒸盘。

步骤 6

大火蒸15分钟。

步骤 7

蒸好后马上开盖凉冻。（开盖是预防水蒸气滴入芋头丝里）

步骤 8

凉冻后就可以切啦。

步骤 9

喜欢煎吃也不错噢！

菜谱创建时间：2020-02-10 14:40:31