大良姜撞奶

作者： 嘉肥屋润

用下厨房app已多年了，疫情宅家里做个下午茶！今天是第一次上存菜谱，也是多年后再次做此甜品！

用料

• 姜汁 50克
• 全脂牛奶 150克
• 石蜂糖 15克
• 桂花 少许

大良姜撞奶的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，姜我偏爱小黄姜，因为姜味足🤓

步骤 2

把姜磨碎挤出姜汁，这是个考验耐性的步骤

步骤 3

将姜汁倒入碗中，我今天的量是3人份量。此步骤的同时将石蜂糖放奶中一起加热到75℃

步骤 4

沿着碗变缓缓倒入热奶，此步会直接影响着后面成品的凝固

步骤 5

加盖子盖好，等待20分钟左右凝固后散上桂花，奶香中融入淡淡的花香，怡人！

步骤 6

开吃啦，天天下午茶！会长肉肉吗😂

菜谱创建时间：2020-02-10 14:40:11