红薯凉皮

作者： 乐优11

用料

• 红薯粉 200克
• 水 200克
• 黄瓜

红薯凉皮的做法步骤

步骤 1

* 红薯粉倒碗中加水搅拌稀糊状过筛备用，将2勺红薯糊倒入一个平底模具中（这里注意红薯粉很容易沉淀，往模具里加之前记得再搅拌几下)。

步骤 2

锅中水开后用夹子将装有红薯糊的模具放置开水表面，可以稍微晃动下但注意不要进水，同时另外准备一盆凉水。

步骤 3

直到红薯糊的表面完全凝固后再盖上锅盖大火蒸2分钟。

步骤 4

取出后立即放入装有冷水的容器中，等冷却后就可以揭下来整张的红薯凉皮了

步骤 5

根据自己的口味加入蒜末、黄瓜丝、香醋、凉拌酱油、红油辣椒等调料开始享用啦

红薯凉皮的小贴士

模具记得刷的油，做好一张后表面刷一点点油，这样好撕下来也不会沾一起。

菜谱创建时间：2020-02-10 14:30:57