软欧（2种口味）

作者： Emma_ktjy

为超爱吃奶酪的姐姐而做的软欧，奶酪浓郁奶香，公主们的心头好，而抹茶麻薯蜜豆口味非常清新。两种口味都值得一试！

用料

• 面包部分
• 日清山茶粉 240克
• 牛奶＋鸡蛋1个 160克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 日清酵母 3克
• 抹茶粉 5克
• 麻薯蜜豆夹心 2个软欧用量
• 糯米粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 8克
• 黄油 5克
• 蜜豆 适量
• 芝士夹心 4个软欧用量
• 奶油奶酪 80克
• 奶粉 3克
• 细砂糖 10克
• 肉松 可不放，个人口味

软欧（2种口味）的做法步骤

步骤 1

1、先做面包部分：把黄油以外的材料混合搅拌揉至光滑出膜，膜易破，呈锯齿状。加入黄油继续揉至完全扩展状态，出手套膜。平均分两份，一份加入5克抹茶粉，揉至颜色均匀即可。盖上保鲜膜，烤箱发烤至2倍大，大概40分钟。

步骤 2

2、麻薯夹心：麻薯材料（不包括黄油、蜜豆）全部混合（粉类过筛）搅拌均匀后再过筛，大火蒸10分钟后，用刮刀刮下马上加入黄油搅拌均匀，揉搓成团放冷藏保存。

步骤 3

3、奶酪夹心：隔水搅拌奶油奶酪软化后加入奶粉和糖，搅拌至顺滑。

步骤 4

4、取出发烤后面团，稍加揉搓排气后每块面团平均分为三份，每份约75克，共6个面团，揉圆并盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

5、面包包入馅料整形。这是以前做的南瓜软欧的图。

步骤 6

6、二次发酵：烤箱发烤功能30分钟。

步骤 7

7、取出发烤完的面包，130度（或150度）预热烤箱。面包上洒入高粉，割出喜欢的纹路。

步骤 8

8、烤箱130度烤18－20分钟（150度15-16分钟）。

菜谱创建时间：2020-02-10 14:06:50