咸蛋黄肉松面包🍞

作者： 蜜羽_

最近咸蛋黄万物皆可配啊，古早蛋糕，饼干，面包等等等等，今天本来是打算做肉松吐司面包的，突发奇想加入了些咸蛋黄，味道也很惊艳哦

用料

• 蒸熟的咸蛋黄 1-2个
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 25克
• 黄油 30克
• 白砂糖 30克
• 新鲜酵母 9克
• 牛奶 105克（根据面粉吸水性增减）
• 盐 3克
• 肉松 适量
• 小葱 适量

咸蛋黄肉松面包🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的面包材料用厨师机揉出粗膜后加入黄油

步骤 2

揉出手套膜

步骤 3

整型，放入带有发酵功能的烤箱28度发酵至两倍大

步骤 4

发酵好后按压排气，再松弛20分钟，这一步忘记拍照，之后擀成长方形，撒上咸蛋黄碎

步骤 5

抹上沙拉酱

步骤 6

撒上肉松和小葱的绿叶部分

步骤 7

从左向右卷起来

步骤 8

包紧

步骤 9

切成三条，上面不要切断，开始辫麻花辫

步骤 10

两头窝起来

步骤 11

放入吐司模，放入烤箱二次发酵，放一盘热水，温度不超过35度

步骤 12

不盖盖子发酵至9分满

步骤 13

165度烤40分钟左右，表面上色满意盖锡纸，根据自家烤箱温度而定

菜谱创建时间：2020-02-10 13:55:31