南瓜发糕

作者： 东南的一角

第一次做，用的南瓜是含水量高的老南瓜，糖用的是红糖

用料

• 面粉 270克
• 熟南瓜泥 270克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 30克
• 水 40克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

把熟的南瓜泥和红糖和鸡蛋搅拌泥状，南瓜泥放凉再加入酵母，然后倒入面粉，搅拌成糊状。

步骤 2

搅拌好之后倒入模具里，模具刷层油，保鲜膜封着，我没用油，用了油纸。冬天室温低，我在温水锅里发酵50分钟左右，差不多发了一倍大这样，再放入喜欢的红枣或者是其他食材。

步骤 3

蒸锅水开后调成中火上锅蒸30分钟，闷5分钟。就好了。

南瓜发糕的小贴士

每个南瓜的含水量不一样，水量和面粉要适当增减，没有固定的。

菜谱创建时间：2020-02-10 13:23:37