芹菜麦饭

作者： 喵了个咪sa

今天做个特别简单的接地气的陕西富平美食～芹菜麦饭！富平人爱吃好多种麦饭，芹菜麦饭，馍花，红薯麦饭，槐花麦饭，豆角麦饭，好多好多，我都爱吃…最近一直是老公在做饭，今天他不舒服，让他休息了，我来！哈哈

用料

• 芹菜 2根
• 面粉 适量
• 碱面 一丢丢
• 葱 1根
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一丢丢
• 蒜 四五六七八瓣都可以
• 花椒面 适量

芹菜麦饭的做法步骤

步骤 1

摘芹菜，洗干净，然后把芹菜后边的丝去掉！轻轻掰一点点芹菜就扯下来了

步骤 2

洗干净的芹菜，杆和叶子分开，控水

步骤 3

将芹菜杆切成小碎粒粒，切的时候宽的芹菜从中间用刀划开，稍微拍一下特别好切

步骤 4

芹菜叶剁碎，和芹菜杆放在一起，撒入少许碱面，搅拌均匀，目的是为了蒸出来后颜色绿绿的

步骤 5

然后倒入面粉，抓匀。面粉的多少根据抓均匀后的状态决定！这个特别好判断，面粉太少，麦饭看起来就特别黏，中间可以停一会再倒入一些，差不多倒入的面粉抓匀后芹菜几乎粒粒分明，不黏！然后锅中加凉水上锅蒸，大火气上来后转小火再蒸10分钟

步骤 6

在等待再次倒入面粉的时候，切葱花，葱花多点都可以

步骤 7

炒葱花。油热8成放入葱花，加入盐，鸡精，花椒粉，盐可以多加点。因为一会要和麦饭拌在一起，所以不怕咸的

步骤 8

麦饭好了，就是这样的！然后把麦饭倒入盆里或者刚刚的葱花锅，搅拌均匀

步骤 9

盛入盘子就可以了。

步骤 10

我比较爱吃辣子水水，而且觉得浇上辣子水水更香，开吃吧！这个比较简单吧，哈哈

菜谱创建时间：2020-02-10 13:08:01