六位仙麻辣香锅

作者： 不经常做饭的小张

用料

• 大虾 20只（约300g）
• 火腿肠 1根（约50g）
• 鱼豆腐 10个（约50g）
• 花菜 半颗（约200g）
• 藕 一节（约100g）
• 六位仙麻辣香锅套装 1组（麻辣香锅酱+麻辣香锅油）
• 料酒 一勺（约5g）
• 葱 1小段（约10g）
• 生姜 4片（约10g）
• 大蒜 5瓣（约10g）
• 花椒 10个（约5g）
• 辣椒段 15个（约10g）
• 熟芝麻 2勺（约10g）

六位仙麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

用剪刀去掉虾须，从背部剪开，用牙签去掉虾线，放入准备好的料酒腌制10分钟，这一步的目的是去掉虾的腥味

步骤 2

热锅放底油，将大虾煎至两面金黄 Tips：家里的锅不够大的话，大虾最好分两锅煎好，保证每只大虾都煎香哦！

步骤 3

土豆，莲藕去皮，洗净后切成刀背厚度的薄片

步骤 4

把菜花切成小块

步骤 5

锅内放热水，放入一勺底盐后烧开，放入土豆，藕片，煮3分钟左右捞出备用；菜花煮1分钟左右捞出备用

步骤 6

葱姜蒜切小端，切片后备用

步骤 7

热锅，放入底油，放入姜、蒜、葱煸香，再放入花椒、辣椒炒香 Tips：按照姜、蒜、葱的顺序放入哦，葱和蒜熟的更快，也更容易糊锅

步骤 8

加入所有食材，用小火炒制2分钟后，加入六位仙麻辣香锅姜炒匀

步骤 9

出锅前倒入六位仙麻辣香锅油，撒上准备好的熟芝麻和香菜，即可出锅啦！

六位仙麻辣香锅的小贴士

煎大虾的时候要保证每只虾都煎至金黄哦 要按照姜、蒜、葱的顺序，就能保证每一种味道都在最好的火候产生最好的味道哦

菜谱创建时间：2020-02-10 12:35:06