生滚牛肉鸡蛋粥

作者： 平子阿姨

去年和一个谦友看演唱会，他是杭州的，我们一帮谦友看完演唱会后去吃宵夜，广东的宵夜普遍是：烧烤啊、粥粉啊那些，我们在点餐，那个谦友叫了一份“麻婆豆腐”，我便笑他哈哈，他说他那边宵夜是不吃粥的，突然想起这件事又是很美好的回忆啊哈！ 而在广东珠三角的我特别喜欢吃粥，绵绵的粥，无论早餐、午餐、晚餐和宵夜都可以吃粥，一碗美味的粥会让人舒服、让胃舒服。

用料

• 大米 1杯
• 鸡蛋 1个
• 牛肉 10蚊
• 娃娃菜 4块
• 香菜 2根
• 蚝油 2勺
• 生粉 1勺
• 盐 1点点
• 姜丝 1点点
• 花生油 1点点

生滚牛肉鸡蛋粥的做法步骤

步骤 1

1、先把牛肉腌好，腌牛肉需要用到：花生油、蚝油、盐、一勺生粉、一个鸡蛋清，全部搅拌。 2、再把鸡蛋黄用另一个碗装着备用。 3、我还准备了姜丝、香菜、一点娃娃菜切丝留着备用。

步骤 2

4、再把粥底煲好，我是喜欢绵绵的粥，不喜欢一粒粒的粥的，看自己喜好决定粥的棉绸程度。

步骤 3

5、先放姜丝、再放牛肉，煮一分钟后。 6、再放娃娃菜(其实生菜更好，只是冰箱没有了)。 7、再放香菜，接着把鸡蛋黄倒进去快速搅拌后关火，再撒盐花，真的超美味香喷喷的粥。

步骤 4

最后这个是全部的过程，简单又美味。

菜谱创建时间：2020-02-10 12:33:41