烤箱版小烧饼

作者： a小早

之前也有写过烤箱版烧饼，早上看了一下，可能很多人看不明白而且照片也没有今天的好看，我就又重新写一下😁这是6个小烧饼的量哦

用料

• 面粉 140克左右
• 水 80克左右
• 盐 2克
• 梅干菜 适量
• 猪肉 适量

烤箱版小烧饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜和肉混合，这个看自己的口味去调，我就不说啦！北方的朋友，梅干菜真的不用洗哦!这里要注意不要添加酱油料酒，因为这些加进去烤的时候容易出水。

步骤 2

这是6个烧饼的量，我就用了143克左右的面粉

步骤 3

水温最好是要50-60度左右

步骤 4

80克左右的温水去和面，这个面团要软一些，不能硬的。我这个觉得还要再软一点会更好，大家看自己的面粉去添加水量啊

步骤 5

面团和好

步骤 6

拿块湿布盖上醒30分钟左右

步骤 7

把面团揉成长条，切段，每个在35克左右

步骤 8

面团像擀包子皮一样擀开

步骤 9

取肉馅放面皮中间

步骤 10

像包包子一样包好，收口收紧

步骤 11

也可以用虎口捏的方式包，这个手法，好像馅料可以放更多😁

步骤 12

按扁

步骤 13

按把肉饼放水里浸湿

步骤 14

撒上黑芝麻，预热烤箱，把空烤盘放进烤箱一起预热

步骤 15

预热好以后，把烤盘取出，把烧饼迅速放进烤盘，放进烤箱 230度烤20分钟左右。这个根据自己家烤箱温度定啊，看表皮颜色变黄了就可以拿出来了

步骤 16

好看又好吃的烧饼出锅

步骤 17

这颜值和外面卖的没差别吧😁😁

步骤 18

松软好吃又简单，快做起来吧！

步骤 19

这是虎口捏的烧饼，皮薄馅多

菜谱创建时间：2020-02-10 09:39:38