芝士蛋糕

作者： zhongyang

写下这个配方方便下次用～

用料

• 奶油奶酪 300克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 无盐黄油 饼干底用 50克
• 无盐黄油 蛋糕体用 100克
• 鲜奶油 50克
• 酸奶 100ml
• 柠檬汁 2片柠檬的量
• 奥利奥 1包

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥内部白色部分用勺子刮出，黑色饼干体部分放入保鲜袋中用器具敲碎。黄油50克微波炉加热30秒后与饼干碎拌匀放入模具压实。放入冰箱冷藏。

步骤 2

黄油100克室温软化，奶油奶酪300克室温软化，酸奶100ml，鲜奶油30克，三个蛋黄全部放入盆中隔热水用打蛋器搅拌均匀。分三次放入共15克糖，搅拌均匀。滴入三滴柠檬汁拌均。

步骤 3

烤箱170度预热十分钟。

步骤 4

三个蛋白放入无水无油的盆中。分三次放入另15克糖用电动打蛋器打到大弯钩状态。

步骤 5

打发的蛋白分三次放入步骤2的盆中，用翻拌的手法拌匀后放在饼干底的模具中。

步骤 6

水浴法170度烤30分钟后150度再30分钟。时间到后在烤箱里焖30分钟。

步骤 7

放入冰箱冷藏至少4小时。

步骤 8

配茶棒棒哒～

菜谱创建时间：2020-02-10 03:29:54