呲呲啦啦香叭叭的水煮肉片

作者： WZZZ乱糟糟

呲油，是一盆水煮肉片的灵魂

用料

• 猪里脊 500g
• 娃娃菜 2颗
• 辣椒面 3勺
• 辣椒段 1把
• 花椒面 1勺
• 葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 2大勺
• 盐 5克
• 郫县豆瓣酱 2勺

呲呲啦啦香叭叭的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

葱姜切片，水没过去，把葱姜挤烂，留下葱姜水

步骤 2

通脊肉切片，放入淀粉，盐，胡椒粉，一颗鸡蛋，拌匀腌制

步骤 3

娃娃菜，芹菜切段焯熟，铺在盆底

步骤 4

鸡汤加盐，做底汤，浇在菜上

步骤 5

热锅凉油，下通脊肉炒熟，盛出待用

步骤 6

锅中放少量油，葱末蒜末郫县豆瓣酱两勺炒香

步骤 7

炒好的肉片回锅炒匀

步骤 8

加入鸡汤，不要没过肉片

步骤 9

两勺生粉，加少量水霍匀变成水淀粉，加入锅中

步骤 10

炒好的肉和浆倒在菜汤底上

步骤 11

按顺序撒入辣椒面，葱花蒜末，花椒面，辣椒段

步骤 12

最后也是最重要的一步☞锅里放两大勺油，热到冒烟，刺啦一下浇到肉上。吃！

菜谱创建时间：2020-02-10 00:46:33