汤好喝肉超嫩•酸菜鱼

作者： 吃货淋汗

用料

• 鱼肉
• 酸菜 克
• 蛋清 1个
• 淀粉 3勺
• 花椒 10粒
• 姜
• 料酒 1勺
• 辣椒

汤好喝肉超嫩•酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼块切片（不要横切开鱼骨），洗净，加入蛋清、姜丝、料酒、淀粉腌制20分钟。

步骤 2

油+蒜泥热好锅，炒酸菜加辣椒加姜块，热乎乎

步骤 3

涮鱼肉，熟了立马捞出来待用。

步骤 4

在鱼汤里，加入炒好的酸菜熬煮，将酸菜的味儿熬出来。

步骤 5

热油爆花椒，滋滋响～～

步骤 6

鱼块丢进酸菜汤里滚一小会儿，倒入热滚滚的花椒油，渍渍渍～让化学反应延续一会儿。

步骤 7

出锅！好酸爽，鱼肉的鲜美夹杂酸菜、花椒的串位。不敢相信→_→

菜谱创建时间：2020-02-10 00:39:46