配白米饭一脸•地三鲜

作者： 吃货淋汗

有焦糖的香气啊～～

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 淀粉 2勺
• 糖 1勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蒜头

配白米饭一脸•地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切块，撒一勺淀粉抹匀，茄子比较吸油。

步骤 2

土豆削皮，切块。

步骤 3

热锅，加入花生油，将茄子炸至金黄，起锅；开始炸土豆，两面呈焦糖色即可。

步骤 4

热油，加入蒜头炸至金黄，倒入煎好的茄子、土豆块，炒炒炒～ 加入秘制调料：2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、1勺醋、2勺蚝油、1勺糖。 酱料倒入锅中，爆炒着色均匀。 倒入半碗水，盖上锅盖小火慢煮，直至土豆用筷子可以戳进去（软烂）

步骤 5

起锅！油亮亮的，好有食欲啊～

菜谱创建时间：2020-02-10 00:24:56