鸡爪这样做，比土豪猪肉还好吃，根本停不下来！Q弹有嚼劲

作者： 小六美食记

对我而言，鸡爪就是整只鸡身上的灵魂，好的菜谱更能让你欲罢不能！那么，我们就一起来行动起来吧

用料

• 鸡爪，小米椒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，生抽，油，食盐，料酒，白醋，蚝油，鸡精

鸡爪这样做，比土豪猪肉还好吃，根本停不下来！Q弹有嚼劲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去指甲，对半切开

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放入八角和桂皮，生姜

步骤 3

水开后，再煮5分钟，捞出用冷水清洗干净（冷水可以使鸡脚更脆）

步骤 4

小米椒，葱花切段，生姜切丝备用

步骤 5

锅里放油，放入一小块冰糖，小火搅拌，

步骤 6

待到冰糖变焦糖色且冒泡时，放入鸡爪翻炒

步骤 7

鸡爪下锅翻炒上色后，加入小米椒，姜丝，加入生抽，料酒，白醋，翻炒片刻

步骤 8

加半碗水，加蚝油，大火收汁，最后加入鸡精(少许），葱段，搅拌均匀出锅

鸡爪这样做，比土豪猪肉还好吃，根本停不下来！Q弹有嚼劲的小贴士

小贴士 熬糖的时候一定要注意火候，火大了容易炒糊，会发苦 鸡精可以不放，最后加水的时候可以用啤酒代替，用啤酒的不用加料酒 喜欢的小可爱一定要记得关注我哦，会继续更新菜谱哦

菜谱创建时间：2020-02-09 23:40:27