爆炒小鱼干

作者： 海汁味干货

用料

• 小鱼干 100g
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 青辣椒 2个
• 生抽 1-2勺
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 豆豉 1小把

爆炒小鱼干的做法步骤

步骤 1

把鱼干先包洗5—10分钟

步骤 2

鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒忘了拍了

步骤 3

热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓一起炒2-3分钟，再下入料酒和辣椒，炒片刻

步骤 4

最后放点酱油、糖调味即可，如果太干，可以放入一点点水，切记不能多，有点湿润的感觉就好了！

步骤 5

开吃，好下饭，还可以当下酒菜喔！

菜谱创建时间：2020-02-09 23:39:10