鲜肉锅盔

作者： 果冻的麻麻呀

哄娃入睡，首先要假装把自己哄睡，其实困意已经袭来，然后让娃很无聊，自然入睡~我在爬出被窝整理食谱！ 就像做饭一样，每天研究着一日三餐，研究好了开始实战，终于能美美的吃顿饭😊 晚上就吃的锅盔，某人说晚上不吃饭，但一听我做锅盔，禁不住诱惑，刚出第一锅就消灭掉两张😅这是吃饱了在减肥！ 好啦，开始步入正题！

用料

• 【面】
• 中筋面粉 400克
• 油 20克
• 温水 200克
• 【馅】
• 猪肉（肥瘦差不多的） 250克
• 葱 2根
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 适量
• 盐 根据口味
• 油 少量
• 糖 半勺
• 白胡椒粉 适量

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

将油与面粉混合均匀，一边倒水一边用筷子搅拌，没有干粉，揉成光滑的面团

步骤 2

醒发30分钟后，分成8个大小一样的小剂子，抹上油，继续醒发半小时

步骤 3

馅是自己剁的，加上葱姜沫，搅拌均匀，放入生抽，老抽，料酒，油，盐，糖，五香粉，白胡椒粉继续搅拌均匀，要顺时针搅上劲哦！

步骤 4

烤箱预热，200度20分钟

步骤 5

烤盘上放油纸，将醒发好的小剂子在手上按压成圆形，把馅放到中间，就像包包子一样包起来！

步骤 6

封口朝下，直接在烤盘上整形，用手按压，然后刷层油，撒白芝麻。为了节省时间我一个烤盘上烤了3个，其实烤2个最合适了，口感更好（这是最后两张拍的照片）

步骤 7

放入烤箱，烤的过程中香味就飘满整间屋子😂

步骤 8

第一锅吃完了，没拍照片，这是第二锅的

步骤 9

可以看下，这是第三锅的，明显比前两锅好，所以2张最合适，如果你的烤箱更大些可以多放的

鲜肉锅盔的小贴士

猪肉馅也可以用五花肉，也可以用牛肉，其实要放榨菜的，家里没有就凑合着了。 我感觉酥脆上差点了，下次做个发面的，期待美味😋

菜谱创建时间：2020-02-09 23:31:33