小美温莎面包

作者： 莫小厨的幸福厨房

小美温莎面包，松软可口，自己做享受过程，享受成果。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 290克
• 盐 2/1茶匙
• 黄油 40克
• 奶粉 15克(可以不放)
• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 糖 50克
• 水 290克(如果不放牛奶就加水)
• 酵母 5克

小美温莎面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐的食材全部放入主锅，30秒/速度3逐步加到6混合，在开启揉面模式3分钟。加入黄油和盐放入主锅

步骤 2

从主锅里取出面团，可用适量手粉将面团滚圆后盖上保鲜膜静止15分钟醒发。

步骤 3

分割成16份后将面团滚圆，再次盖上保鲜膜静止15分钟醒发。

步骤 4

将面团擀成牛舌状后卷起

步骤 5

卷起后排入烤盘，烤盘内铺入烘焙纸，然后进行发酵，烤箱有发酵功能直接发酵，如果没有可以选择37°，烤盘下面放一碗开水进行发酵

步骤 6

发酵2~2.5倍大后取出，预热烤箱，在面包表面涂黄油撒糖粉后，将烤盘放在中层或者中下层，170度20分钟烘烤。（各家烤箱不一样，要观察面包表面的颜色状态，过深时要加盖锡纸）

步骤 7

烤好了，还在烤箱的样子。

步骤 8

软软的很好吃哦

菜谱创建时间：2020-02-09 21:59:37