抗疫版麻辣香锅

作者： 周家姐姐私厨

北方的正月十六，是民俗“走百病”的日子，因为防疫居家隔离，搜罗冰箱残余做了个麻辣香锅，才知道自己两个冰箱囤了那么多菜，幸运幸运

用料

• 虾 10只
• 午餐肉 一小盒
• 煮熟的五花肉 一小块
• 土豆
• 莴笋
• 莲藕
• 西兰花 四小朵
• 香菇 4朵
• 茶树菇 克
• 香芹 3根
• 洋葱 半个
• 桥头火锅底料 一块
• 胖子麻辣鱼料 两勺
• 姜片
• 蒜片
• 葱段
• 干辣椒
• 花椒
• 八角
• 香叶

抗疫版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

找了点家里有的干辣椒，香料，葱段姜片蒜片

步骤 2

香芹切断，洋葱半个切丝，把素菜洗净，改刀，分别焯水。水开把香菇，杏鲍菇先下水，焯一分钟，下莲藕、土豆，再焯水一分钟左右全部捞出过凉水。再放西兰花，最后是青笋，一起捞入凉水盆过凉，沥水，待用。

步骤 3

虾去虾囊，虾线，剪去虾枪，煮熟的五花肉切薄片。锅里倒油加入五花肉，中小火慢慢煸出油，盛出待用

步骤 4

下入虾，炒至变色，慢慢逼出虾油，盛出待用

步骤 5

小火，锅内加入香料，花椒、干辣椒（我加了灯笼椒，小米辣两种），分别煸香后盛出

步骤 6

锅内加入火锅底料小火化开，炒香

步骤 7

加入洋葱香芹炒香，然后将所有材料倒入锅内，加一勺糖，适量盐，炒匀装盘

步骤 8

撒上白芝麻，香葱(儿子不吃香菜)，我感觉放香菜更好吃😂😂

步骤 9

关于菜品，是喜欢吃啥就加啥，不过尽量放水汽小点的菜品，不然一炒就变成麻辣香汤了😂😂，大家安心隔离在家，祝疫情早点过去，大家加油！！

菜谱创建时间：2020-02-09 21:37:28