脆香咸味锅巴

作者： 尘晓美食记录

香脆的咸味锅巴，简单容易，嘎嘣脆！午后追剧小零食！这是原味略带点咸味的。想吃其他味道例如椒盐味之类，可以在步骤2调味时加入一起拌匀或者炸好后撒一些！ 材料

用料

• 大米 3杯
• 盐 一勺半
• 清水 适量
• 玉米油 400毫升
• 玉米淀粉 适量
• 汤勺 1-2个

脆香咸味锅巴的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，用清水浸泡一夜。第二天，沥干水分。

步骤 2

加入盐调味

步骤 3

加入玉米淀粉。

步骤 4

用筷子充分搅拌均匀。

步骤 5

干净无水锅里，倒入400毫升玉米油，开大火，将油烧热。

步骤 6

用小勺子将调好味道的米放入汤勺里，略微压平。不需要太厚。

步骤 7

连同汤勺一起放入热油锅中炸。转中小火炸。

步骤 8

可以两个汤勺一起操作。如果油多，可以放入后略微晃动炸即可。如果油不是很多，可以两个汤勺舀起热油，然后互相淋热油炸。

步骤 9

炸到略微变色，定型了。将之前舀米的小勺子擦干或者另外拿一个小勺子，沿着汤勺的边边，把定型的锅巴慢慢铲下来，铲入锅里。看。然后继续炸。

步骤 10

炸到两面金黄！捞出，沥油。

步骤 11

其余的同样操作完成即可。炸金黄。

步骤 12

等不那么烫。就可以开吃啦！略带点咸味的锅巴，吃不完密封保存哈！

步骤 13

成品

步骤 14

成品

脆香咸味锅巴的小贴士

1、米一定要浸泡。2、虽然费事了一点，不过炸出来一个一个，比较圆整！

菜谱创建时间：2020-02-09 21:32:42