【懒人食谱】喷喷香的电饭煲鸡腿饭

作者： 闹腾兔的私家厨房

对上班族讲，下班回家后的时间有多宝贵，相信大家都懂！所以怎么可以任性挥霍在做饭这件事上呢，那么工作日下厨做饭的至高精髓是啥--营养美味与简单省事齐飞！ 以下配量是两人份的，亲们根据自家饭量适当调配比例就好。

用料

• 大米 2.5杯
• 鸡腿（琵琶腿） 4只
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 黄瓜 半根
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 香菇 4朵
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 盐 少许或不放
• 鸡汤 适量

【懒人食谱】喷喷香的电饭煲鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

1.淘米之后加清水或鸡汤，用量就是正常焖饭时的量就可以（用鸡汤的话，要放至温凉再加进去，太热不成）。2.水里加入一勺蚝油、一勺酱油、2克食用油（用鸡汤代替清水的，不用单独再放食用油）搅拌均匀。3.放香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁、青豆、玉米粒之后放入电饭煲，开启煮饭模式。

步骤 2

煮到差不多时候，暂停开盖，加入提前用料酒腌制好的琵琶腿肉。因为鸡肉很好熟，煮久了肉质会柴，影响口感，所以要等米饭半熟时再加进去。给大家一个参考时间，我家电饭煲“精华煮”模式用时一共40分钟，我是在还剩15分钟结束煮饭时，把鸡肉放进去的。

步骤 3

【说一下鸡汤】为了让鸡腿饭香更诱人，这里给大家介绍一个高配版做法。也就是单独拿出一个小锅，把剔过肉的琵琶腿骨头放进去熬20分钟左右，一份还不错的鸡汤就准备好了。放置温凉时候，替代煮饭用的清水加入锅中，等到饭饭出锅时，味道更香哟！我这次做的就是高配版，不过没时间的话，直接跳过这步煮出来的饭，味道也是棒棒哒！

步骤 4

看下时间，离煮饭结束还有8分钟左右时，再次暂停开盖，用饭勺将锅内食材搅拌均匀之后，继续闷至煮饭结束。噔噔噔噔，一份香喷喷的鸡腿闷饭就完成了，准备大碗吃起来吧！一般我都是一碗不够吃，要两碗吃到撑才满足。

步骤 5

有余力的话，还可以用剩下的鸡汤冲一个紫菜蛋花汤，有饭有汤，要美上天了！最关键是，一点儿不浪费食材。

菜谱创建时间：2020-02-09 21:21:49