🍀🌸🌼绿油油~ 菠菜绿豆包子馒头

作者： 蔓蔓__

临时起意做的，所以菠菜、绿豆馅没有称。 不过这些不用确切的用量，适量就行了，特别是馅料，我一般都不会称，少了下次做多点，多了可以留着做其他吃。做过一两次你就大概知道自己的用量啦~~不像蛋糕面包那样那么严格用量。

用料

• 面粉 250克
• 水 125克（自行增减）
• 酵母 2-3克
• 菠菜 一小把
• 去皮绿豆 适量
• 白砂糖 适量
• 油 少量

🍀🌸🌼绿油油~ 菠菜绿豆包子馒头的做法步骤

步骤 1

超市直接买的去皮绿豆，就是没有外面那层绿绿的皮。去皮绿豆泡水3-4小时，泡到手一扣就能破的状态。

步骤 2

放高压锅加入适量水，压10-15分钟，到图片状态，都开花🌼软绵绵就行了。

步骤 3

趁热加入白砂糖捣烂搅匀，喜欢甜可以下多点糖。

步骤 4

如果懒的话，这一步可以直接省略。 锅里放少量油，下绿豆泥炒，我大约炒了5分钟。放凉会更干点，所以大概炒到你的锅铲粘着的绿豆泥提起来像做泡芙的那种倒三角就可以了。

步骤 5

放凉备用

步骤 6

菠菜加入少量水榨汁

步骤 7

过滤

步骤 8

加入面粉，酵母，菠菜汁

步骤 9

揉成光滑的面团

步骤 10

发酵至2倍大，排气揉一下。

步骤 11

分成小团团，大致滚圆

步骤 12

包入绿豆馅，我喜欢吃很多馅的包子哈哈

步骤 13

包圆，封口处要封好

步骤 14

对了，蒸盘上可以抹点油，防止沾

步骤 15

我还包了几个红枣枸杞核桃芝麻馅的…跑题了

步骤 16

包好底下放热水，第二次发酵至1.5倍大左右。 蒸包10-15分钟，中大火，然后关火闷5分钟再开盖。

步骤 17

还是那句我喜欢吃馅多的🙈 菠菜绿豆包完成🙆🏻‍♂️

菜谱创建时间：2020-02-09 21:19:47