草莓酱

作者： 甜心yA

趁着草莓季，价格便宜多囤一些草莓，挑出的小草莓就用来做点草莓酱吧，无添加的健康果酱，吃着放心。抹面包做蛋糕卷真的超棒！

用料

• 草莓 800克
• 细砂糖 100克
• 柠檬 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净沥干切小块

步骤 2

加入白砂糖拌匀，戴上一次性手套将草莓抓碎一些，静置半小时析出果胶。

步骤 3

半个柠檬取汁备用。

步骤 4

静置后的草莓倒入不粘锅中，大火煮开。

步骤 5

撇去浮沫，改小火慢慢熬煮。期间不断搅拌，防止糊锅。

步骤 6

煮至微微浓稠加入柠檬汁，继续熬煮至浓稠。

步骤 7

熬到这种状态就可以了，晾至微凉装入密封罐中。

步骤 8

草莓酱完成啦！

步骤 9

酸酸甜甜的，抹面包做蛋糕卷真的超棒！

草莓酱的小贴士

1.草莓最好选成熟一点的做出来的果酱口感比较好。 2.糖最好不要减量，糖的比例越高，保存时间越长。 3.柠檬汁不仅起中和口感的作用，还具有抗氧化延长保存时间的作用。 4.放置冰箱冷藏储存，最好一个月内食用完。

菜谱创建时间：2020-02-09 20:40:27