照烧鸡腿饭🍗

作者： 小雨小予

这是一道让我家小雨同学吃完还要舔盘的照烧鸡腿饭！而且又简单又快手，在孩子的世界里，摆上一盘这样饭菜简直就是人间美味了🤭

用料

• 鸡腿🍗 3只
• 胡萝卜🥕、西兰花🥦
• 姜片
• 蒜末
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 自制照烧汁：
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 老抽 大半勺
• 清水 3勺

照烧鸡腿饭🍗的做法步骤

步骤 1

1. 鸡腿用利刀将肉少的那侧纵向切断，再沿着头部那端割一圈，鸡腿肉就基本可以剥离下来了；

步骤 2

2. 分离好三个去骨鸡腿肉；

步骤 3

3. 去骨的鸡腿洗净沥干，用牙签将鸡腿扎一些小洞，更容易入味；

步骤 4

4. 放入生抽、料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜片、蒜末（不喜欢可以不放），腌制30分钟左右；

步骤 5

5. 准备一份自制的照烧汁：生抽2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、老抽大半勺、清水3勺，拌匀；

步骤 6

6. 胡萝卜、西兰花，切好

步骤 7

7. 将胡萝卜、西兰花，煮熟捞起；

步骤 8

8. 锅内放少许茶油；

步骤 9

9. 将鸡腿带皮的那面朝下，煎至金黄；

步骤 10

10. 翻面过来继续煎至金黄；

步骤 11

11. 倒入自制的照烧汁；

步骤 12

自制照烧汁倒入锅中；

步骤 13

12. 盖上锅盖煮一会；

步骤 14

13. 中间翻面一次，让带皮的那面朝下，一直煮到汤汁收浓；（最后带皮的朝下，我是为了表面更好的上色）

步骤 15

14. 煎好的鸡腿放在干净的案板上切块；

步骤 16

15. 最后扣上米饭，鸡腿、蔬菜，摆盘上桌啦！😋

菜谱创建时间：2020-02-09 20:36:43