青菜香菇包（高压锅做）

作者： 听雨98

用料

• 面粉(香满园馒头小麦粉) 150g
• 酵母 1.5克
• 糖 9克
• 水(30度左右) 75克

青菜香菇包（高压锅做）的做法步骤

步骤 1

1、75g的温水分成两份:一份溶解酵母；一份溶解糖(实际上没有完全溶解，我就与面粉混合了，因为冬天怕水凉了)。 然后与面粉搅拌(图为刚搅拌的样子)，揉成光滑的面团 2、制造一个温暖的环境发酵一小时。 (放入盛有温水的高压锅中发酵，中途再加点温水)

步骤 2

4、发酵完成后，再揉光滑，分成五份。

步骤 3

5、包馅 (烫好的青菜，过凉水，与炒好的香菇拌好-味道自己调)

步骤 4

未发酵前

步骤 5

6、二次发酵后(放入原高压锅再次发酵约30分钟以上)

步骤 6

7、二次发酵后，放入盛有一节手指高的水的高压锅，按下“”稀饭键”。煮至保温后，自动放气后，闷5分钟后，即可。

青菜香菇包（高压锅做）的小贴士

之前做包子，基本都按照步骤来的，基本都失败，也不知道什么原因。 有次在抖音上看到一个视频，说到，揉面和发酵的温度。 然后按这个配方，那个温度来做，连做了四次都0失败。 因为比较赖，就放高压锅尝试一下，结果很满意。 (水的温度，就是比洗澡水的温度低点可以)

菜谱创建时间：2020-02-09 19:55:06