一鏖私厨——超简单椒盐小烧饼

作者： 黄一鏖

疫情时期大家都在做凉皮啊，猫耳朵啊，电饭煲蛋糕啊..今天我做一个椒盐小烧饼吧！超级简单

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 适量，每款面粉吸水量不同，少量多次的加
• 椒盐油面内馅儿
• 椒盐 适量
• 油 适量
• 面粉 少量克

一鏖私厨——超简单椒盐小烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母可以用温水先化开，然后用温水合面，先和成絮絮状，然后揉匀，放到温暖的地方发至两倍大，如上图。

步骤 2

拉开以后也是这样的蜂窝状就是发好啦！

步骤 3

把发酵好的面团拿出来排气揉匀，然后盖上保鲜膜醒发5-10分钟，这期间可以做椒盐油面。

步骤 4

椒盐油面，少量面粉然后加入超市买的椒盐粉，倒入油，可以多放油，稀一点好抹在面饼上，我用的胡姬花花生油，用其他用都可以。

步骤 5

醒发好的面切成小块，可以大一点哈！看自己的情况

步骤 6

这个小面剂子上还有气孔！发的非常好！表扬自己！

步骤 7

切好的小剂子撒上薄面，然后盖好保鲜膜，不然容易干！

步骤 8

取一个小剂子压平，赶圆，然后把椒盐油面抹匀在面饼上，准备看下一步开始卷！

步骤 9

用刀割开！可以从左往右或者从右往左卷！卷成啥样看下图！

步骤 10

开卷！

步骤 11

卷出来会像个冰淇淋卷子！哈哈哈哈，然后大头朝下，往下压！

步骤 12

像一颗可爱的白色小粑粑，对！就是这样！

步骤 13

都压好以后表面沾水抹上黑芝麻！然后热锅，放入少量的油，两面煎一下，然后放入烤箱！这一步没有拍照！

步骤 14

然后放入烤箱上下火180°，烤个10分钟左右～外脆内软的椒盐烧饼就得嘞！可以干吃，也可以夹上驴肉啊！肘子啊！棒棒哒！

菜谱创建时间：2020-02-09 19:41:53