try了两种方法的炸猪排

作者： smallpuppy

一种相对比较复杂，另一种很方便，味道都挺好，各有各的特色，按需选择适合你的方法哟。

用料

• 面包糠 适量
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉（小麦粉或普通面粉都可） 适量
• 盐 适量
• 猪排 4块
• 黑胡椒 适量（不要太多）
• 味醂或料酒 1-2勺
• 味好美炸猪排配料 能均匀裹上每块猪排即可

try了两种方法的炸猪排的做法步骤

步骤 1

先说第一种方法：1. 猪排洗净用厨房纸擦干后用刀背把猪排筋骨十字纹剁开（有专门的剁肉锤更好）接着两面均匀涂抹盐和黑胡椒，再用一点点味醂或料酒腌渍10分钟左右。2.腌渍后的猪排按序分别放入面粉，鸡蛋液，面包糠内裹匀。3.加入适量油（不要太少，毕竟是油炸），油热了之后放入猪排，中火炸至两面金黄即可出锅。

步骤 2

考究点可以用刀切成条，吃起来方便些。可以沾辣酱油或者番茄沙司都很好吃。

步骤 3

第二种方法比较简单，前面步骤一样把猪排洗净擦干剁筋骨，猪排两面均匀涂上炸猪排的专用配料粉，后面直接热油下锅煎即可。

步骤 4

炸出来是这样子的，外面没有面包糠。

菜谱创建时间：2020-02-09 19:26:02