快手肉末炒面，自制面条，火锅面

作者： eillenflower0211

春节被关在家里 每天烧饭-吃饭-睡觉循环 家里有个两岁挑食小崽子 每天换花样才肯吃两口 每天想吃什么已经疯了 忽然间想尝试下 奈何家里完全没有蔬菜 灵机一动参考北方的打卤面，炸酱面 必须有黄瓜，所以搭配了黄瓜 昨天晚上娃好喜欢吃 今天早上又炒了火锅面15分钟搞定 里面加了白菜叶，但是黄瓜才是炒面的灵魂 增加了清爽感 小黄瓜也可以换成梨丝

用料

• 面粉 克
• 全麦面粉
• 鸡蛋 2个
• 牛肉末 150克
• 洋葱 半个

快手肉末炒面，自制面条，火锅面的做法步骤

步骤 1

和面，面粉和全麦面粉1：1 一滴水不放，完全用鸡蛋和面

步骤 2

做面条喽

步骤 3

煮面 面不要煮太软了哦 捞出来立刻过凉水 然后面控水 加入油（就是普通食用油） 搅拌均匀 放一边待用就好

步骤 4

洋葱切小颗粒 黄瓜去皮切丝

步骤 5

锅烧热+油 放入洋葱 吵到锅里不再飘出来洋葱的辣眼气味 放入牛肉末 快速把肉末翻炒成小小颗粒 加入料酒10ml 耗油8ml 生抽4ml 白糖2g （调料可以根据自己口味适当调整，炒好的肉末唱起来略咸一点点）

步骤 6

加入面条，加入一汤勺煮面条的汤 快速翻炒 当汤汁炒干 就可以出锅了

步骤 7

配上黄瓜丝 撒上芝麻就可以吃了

步骤 8

我又用火锅面做了一下 配了萝卜泡菜 增加清爽感

步骤 9

小萝卜自制泡菜 微辣酸酸甜甜

步骤 10

火锅面是这个牌子的

快手肉末炒面，自制面条，火锅面的小贴士

如果家里有蔬菜都可以添加

菜谱创建时间：2020-02-09 19:13:00