简易泡芙（无黄油版）

作者： Annamother

疫情期间家里材料比较有限，黄油没有了，用植物油代替也非常好！

用料

• 牛奶（或白开水） 120克
• 低筋面粉 80克
• 植物油（玉米油 葵花籽油等无味的都可以） 40克
• 鸡蛋 2.5个左右
• 盐 1克（一点点就行）
• 糖 1克（一点点）
• 动物奶油（淡奶油） 150克
• 白糖 20克

简易泡芙（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

准备泡芙材料 牛奶（或水） 鸡蛋 低筋粉 植物油 一丢丢盐 糖

步骤 2

牛奶 植物油 盐 糖放入锅中，一点点小火一边搅拌一边煮开。

步骤 3

煮开以后筛入低筋面粉快速搅拌，最好用四只筷子，打蛋器不太好用。成面团以后关火。

步骤 4

放到不烫手以后开始分批次放入鸡蛋液，每次充分吸收以后再放，每次一点点，我放了五次。

步骤 5

这是第三次的样子，太干了，需要继续放。

步骤 6

这个样子基本上就可以了。浓稠的糊糊状。

步骤 7

拎起来是这个样子。三个鸡蛋最后剩了半个左右。

步骤 8

装入裱花袋中

步骤 9

开始挤，没有烘培纸就用锡纸刷了点油，不过还是有点粘，最好用烘培纸。

步骤 10

用的这个裱花头

步骤 11

手比较生，形态各异，哈哈

步骤 12

烤箱上下火210℃预热以后，放进去烤五六分钟左右定型。

步骤 13

蓬松起来了，然后调到180℃烤十分钟左右，再调到150℃烤十分钟，因为每个烤箱不同，最好全称看着，发现颜色深了就调低温度。切记中途千万不要开门！切记！

步骤 14

烤好啦！非常好！

步骤 15

看看这个蓬松度，完美！放凉！

步骤 16

奶油加糖打发

步骤 17

打发好的奶油

步骤 18

挤奶油

步骤 19

完成

步骤 20

开吃！十五亿分（最高分）

简易泡芙（无黄油版）的小贴士

黄油的话是50克 鸡蛋一定一点点加，多了不成型可就废了 切记中途不要开门，全程多看着，及时降低温度。

菜谱创建时间：2020-02-09 18:44:48