硬菜红烧羊排

作者： 胖子108

年前亲戚送了好多羊肉和羊排。老是吃清炖的也没意思，那就来个红烧羊排吧。

用料

• 羊排 2斤
• 八角 2-3个
• 花椒 20来粒
• 香叶 3-4片
• 葱段 3-4段
• 姜片 7-8片
• 糖 50-60克
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 桂皮 1小块

硬菜红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排焯水，洗干净。

步骤 2

准备好料头

步骤 3

下油，糖，炒糖色。油要多一些

步骤 4

下羊排煸炒，至羊排上色有焦边。下料头稍微煸炒。下料酒。

步骤 5

加入热水，盐，生抽调味。再加老抽调色。

步骤 6

大火烧开，小火慢烧。烧熟肉软烂即可。我烧1个小时左右。

菜谱创建时间：2020-02-09 17:39:32