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红焖小羊排的做法
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红焖小羊排

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作者: 笛子
笛子

红焖小羊排的用料

红焖小羊排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排清理干净后焯一下热水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯两遍热水后,再用温水洗去附着在羊排表面的血沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片,加入1小勺白酒、加入2个八3、角和装入花椒的调料盒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量温水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅开火炖煮20分钟后即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆和胡萝卜清洗干净,削皮切块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炖好的羊排和汤水放入铁锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小勺半的盐和3小勺的老抽,加入1小勺糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入土豆和胡萝卜翻炒几下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火继续炖煮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,等到胡萝卜和土豆软烂即可关火,加少许麻油提香即可

红焖小羊排的小贴士

1、羊排清理干净后,一定要开水焯烫,这样不但可以去除羊肉的腥膻气,也可以去除羊骨里的血沫和杂质 2、炖羊排时加入八角、花椒和白酒,可以起到去膻提鲜的作用 3、让羊排酥烂又入味的秘诀即是:先高压锅炖烂,再铁锅收汁入味。将羊排放入电高压锅里炖煮,可以很快煮烂而且不用人看管,省时省事省火,只需要用20分钟,如果用普通锅至少需要1小时 4、加入老抽是为了上色,加入少许糖是为了让羊排的味道更好,喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒

菜谱创建时间:2013-01-24 15:59:33
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