肥牛粉丝煲

作者： 女巫的厨房1001

之前在曼玉吃的肥牛粉丝煲觉得挺好吃的，就在家里自己动手做啦，味道还不错！

用料

• 肥牛 7卷
• 粉丝 1把
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 豆瓣酱 1勺
• 香菇酱 3-4勺
• 蟹黄酱（没有可以不放） 2勺
• 小米辣（吃不了辣的可以不放） 1只
• 香菜 1-2根

肥牛粉丝煲的做法步骤

步骤 1

食材准备齐

步骤 2

粉丝用温水泡好，用剪子剪一下免得太长

步骤 3

砂锅内放油，油五成热的时候放葱姜炒一下，炒出香味以后放豆瓣酱。

步骤 4

豆瓣酱炒出红油以后放豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 5

翻炒均匀。

步骤 6

放入肥牛。

步骤 7

肥牛炒熟

步骤 8

加入热水，我用的是小砂锅，一定不能用冷水，免得会炸裂。放入粉丝以后加入两勺蛋黄酱，如果没有蟹黄酱可以不用加，丝毫不会影响美味。

步骤 9

我用的这种蟹黄酱。

步骤 10

煮一会加入小米辣。

步骤 11

放入香菜盖上锅盖稍微闷一下就可以了，超级美味！

肥牛粉丝煲的小贴士

我没有放盐，酱里面的咸度对我来讲已经可以了，口味重的可以根据自己口味酌情增减盐的用量。

菜谱创建时间：2020-02-09 17:28:39