小美版 多变风味懒人土司

作者： 喵星族的汪

吐司做过很多次，变换花样也很多，基础面团不变，可在此基础做各种馅料和造型变换 配方为450g 吐司模具 发酵视温度而异，以蜂窝状一指按下不塌陷为准。温度根据烤箱脾气来定哦。

用料

• 金像高筋面粉 260g（可添加可可粉、抹茶粉等，总量不变）
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 牛奶 135克（淡奶油90g、牛奶45g 或炼奶替代，总量不变）
• 蜜豆巧克力酱等 馅料适量

小美版 多变风味懒人土司的做法步骤

步骤 1

- 酵母3g、牛奶135g、鸡蛋1个、糖40g 放入机子，30秒 速度3混合 - 加入高粉260g，30秒速度3-6混合 - 加入盐，揉面模式6分钟 - 加入隔水融化的黄油，揉面模式3分钟 搅打之后有面团可拉出薄膜状，吐司面团9成筋即可

步骤 2

等分成3个小面团，松弛15分钟左右

步骤 3

整形包上馅料

步骤 4

我卷了2次，放入吐司模具要压紧实，发酵1-2小时后大概2倍大小

步骤 5

放入烤箱 160度上下火大概25分钟，根据烤箱脾气来调整，我是盖上模具盖子，所以表面颜色很好，纹路也蛮好看的，低糖红豆沙口感不腻，超级香，瞬间吃完啦💗

小美版 多变风味懒人土司的小贴士

1、冬天发酵可以在烤箱底部放一杯热水，我后来才发现家里的蒸箱可以发酵，温度湿度都控制很好。

菜谱创建时间：2020-02-09 17:21:56