香辣鸡块（鸡米花，附面包糠做法）

作者： Niu-牛牛

香脆酥嫩，比KFC好吃太多啦，整块鸡胸肉按照这个方法，麦辣鸡腿堡也可自己在家做了

用料

• 鸡胸肉 500克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 一大碗
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 红椒粉 适量（不吃辣可省略）
• 蛋清 半个
• 食用油 500克

香辣鸡块（鸡米花，附面包糠做法）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净控干水份，切块或切丁（切丁就是鸡米花了，哈哈哈），加入盐、黑胡椒粉，红椒粉，蛋清抓匀腌制30分钟

步骤 2

鸡块先裹一层淀粉，再蘸上蛋液，放进面包糠里裹一圈，先不着急炸，全部鸡块裹碗静置15-20分钟让它们干燥一会会儿

步骤 3

奶锅（直径16cm合适）太窄不好操作，太宽油不够深，油烧至6成将鸡块放入中小火炸至金灿灿就可以出锅了，垫厨房纸巾沥一下油就可享用啦。

香辣鸡块（鸡米花，附面包糠做法）的小贴士

自制面包糠：家里吃剩的过了赏味期的吐司片，烤箱150度中层烤20分钟，冷却后擀面杖碾碎就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-09 17:12:07