脆皮烤猪肘

作者： M哈小蜜

想要大口吃肉，必须要大猪肘子才够爽！油而不腻，入口即化，抓在手上狠狠的咬一口，不在乎什么形象，只知道嘴里软糯丰腴的肘子让我分外满足。放到桌上与家人一起分享，幸福感爆棚！！

用料

• 猪肘 一个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 2根
• 啤酒 1瓶
• 生菜 3片
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 白酒 适量

脆皮烤猪肘的做法步骤

步骤 1

准备好材料（做菜前一定把材料都准备好）

步骤 2

在表面抹上一层高度白酒，可以去腥

步骤 3

用刀在猪皮表面划开，不要划到猪肉，划猪皮是因为方便出更多的油脂

步骤 4

底部塞入大蒜

步骤 5

在猪皮表面撒上盐跟黑胡椒粉

步骤 6

把配菜切成1cm小块的

步骤 7

蔬菜铺在烤盘底，然后把肘子放在上面，再倒入适量啤酒

步骤 8

放入烤箱，蒸烤模式调至170度95分钟。

步骤 9

烤好后，肘子单独拿出来，把菜汁过滤出来备用

步骤 10

把肘子再次放入烤箱，这次就是纯烤模式，230度，45分钟

步骤 11

把过滤的菜汁用小火煮到粘稠即可

步骤 12

等一会，肘子也就烤好了

步骤 13

把肉切下来，沾沾酱汁，再配上一杯啤酒，爽的很～猪皮酥脆，猪肉香嫩，越吃越香，一点都不腻。又是混吃混喝的一天。

脆皮烤猪肘的小贴士

如果肘子太大，95分钟烤不熟，可重复烤制，随肘子大小而定（别吃到生的😂）喜欢想辣的再弄点辣椒，一口到嘴里，那感觉～

菜谱创建时间：2020-02-09 16:17:01