香酥美味小零食～猫耳朵

作者： zhyy张

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 400克
• 泡打粉 2克
• 螺旋藻 5克
• 低聚果糖 10克
• 植物油 20克

香酥美味小零食～猫耳朵的做法步骤

步骤 1

准备2份面粉各200克，鸡蛋一个打入碗中的打散备用，螺旋藻5克加入10克低聚果糖用温水冲开（没有螺旋藻的宝宝可以用50克红糖）

步骤 2

将一份200克面粉加入1克泡打粉半份鸡蛋液搅散成絮状，然后加少量水将所有面粉搅拌成小颗粒，直到没有干面粉为止，然后倒入10克食用油，为了炸出来酥脆，将面和成硬一点的面团。另一份200克面粉也一样，加入1克泡打粉剩下的鸡蛋液搅拌，加入螺旋藻水（或红糖水）和面，搅拌至无干面颗粒状加入10克食用油和成硬面团。然后将两个面团分别用保鲜膜包裹住，醒发半个小时

步骤 3

醒发半个小时后将面团分别擀成大小相同的1厘米厚的面饼，面饼越薄猫耳朵的纹路越细，大家可以根据自己的喜好擀薄厚

步骤 4

白色面饼上抹上一层薄薄的水，然后将螺旋藻面饼（或红糖面饼）放上去，为了粘合，炸猫耳朵时不易散开

步骤 5

然后从下面往上卷起

步骤 6

卷好后的圆面条再轻轻用手擀一擀，为了粘合的更好，炸时不散开

步骤 7

将圆面条切成三份，分别用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻1小时，方便切片

步骤 8

然后拿出来切成薄片

步骤 9

起油锅，中小火，炸制两面金黄

步骤 10

出锅了，放凉酥脆美味可口，孩子们爱吃的小零食就做好了😋

香酥美味小零食～猫耳朵的小贴士

一定要冷冻一小时以上，冻的时间越长越好切薄片

菜谱创建时间：2020-02-09 16:04:54